Vins de France: Home

Pasta en rijst

Risotto



Risotto, een beroemd gerecht uit Noord-Italië, biedt een zeer breed smaakpalet en diverse aromatische associaties. De basis is rijst, meestal saffraanrijst, waarbij wit vlees wordt geserveerd, dat goed samengaat met een zachte roséwijn, of zeevruchten, die op hun beurt een perfecte combinatie vormen met soepele witte wijnen. Champignon- inktvis- of rundermergrisotto, het gerecht kan altijd uitstekend vergezeld worden door een frisse wijn met een aroma dat sterk genoeg is om de combinatie wijn-gerecht in balans te houden.

Pasta en rijst met tomatensaus



Hier is het de tomatensaus die bepaalt welke wijn goed bij het gerecht past, want de zure smaak is dominanter dan de smaak van de pasta en de rijst. Een wijn die tegenwicht kan bieden aan het zurige fruit kan dat ook bij een intense knoflooksmaak. We kiezen bij dit gerecht dus voor een ronde rode wijn met weinig tannines of voor een krachtige frisse witte wijn met een volle ronde smaak of anders voor een stevige verfrissende rosé.

Pasta en rijst met gesmolten of gegratineerde kaas



Gesmolten of gegratineerde kaas staat vooral bij pittige kazen garant voor een krachtig aroma als het warm wordt opgediend. Het is dus aan te raden om er een sterke witte wijn of rosé bij te drinken die hiertegen opgewassen is, zodat het evenwicht behouden blijft in dit gerecht.

Pasta en rijst met room- of botersaus



In deze gerechten met een subtiele smaak is het belangrijk dat de saus goed tot zijn recht komt. We proberen dus de verfijnde smaak van de saus naar boven te halen door er een heldere en minerale witte wijn of rosé bij te serveren, waardoor een goed contrast geboden wordt. We schenken bij voorkeur geen rode wijn bij dit gerecht, de tannines gaan niet goed samen met de melkachtige producten.

ONTDEK
DE VINS DE FRANCE

WELKOM

Selecteer uw land en geboortejaar

Verplichte velden