Vins de France: Home

Wat kan ik drinken?

De wijnkeuze wordt niet aan toeval overgelaten. Uiteraard dient er rekening gehouden te worden met de smaak van de tafelgenoten, maar er zijn ook andere criteria, zoals de temperatuur of het seizoen. Maar het belangrijkste element bij de keuze voor de wijn is de eenheid die deze vormt met de maaltijd.

We kennen allemaal de klassieke regels die voorschrijven dat witte wijn goed samengaat met vis en rode wijn met vleesgerechten, maar een goede harmonie tussen gerecht en wijn gaat verder dan deze basisregel. Bij een goede combinatie versterken het gerecht en de wijn elkaar voor de ultieme smaaksensatie.

Een vinoloog of eigenaar van een wijnkelder weet u moeiteloos de perfecte wijn aan te raden bij uw menu van de dag. Maar als u enkele basisregels in acht neemt, kunt u zelf ook ver komen bij het uitkiezen van de wijn.

De balans van de smaken is heel belangrijk: een te ronde wijn is uitstekend te combineren met de zurige smaak van een voorgerecht terwijl een te krachtige cruwijn subtiele smaken zou kunnen "verdringen". De volgorde waarin de wijnen genuttigd worden speelt ook een belangrijke rol: het is aan te raden om een maaltijd te beginnen met een lichte wijn en te eindigen met een zwaardere wijn. Zo wordt de klassieke logica van een maaltijd bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en dessert in acht genomen.

Maar naast deze basisprincipes is de eenheid van gerecht en wijn ook een kwestie van een bijzondere chemie, de balans tussen een gerecht en de bijpassende wijn.

Probeer vooral verschillende combinaties ’gerecht-wijn’ uit de selectie die wij voor u hebben gemaakt en ontdek de vele variaties waaruit u kunt kiezen.

 

 

ONTDEK
DE VINS DE FRANCE

WELKOM

Selecteer uw land en geboortejaar

Verplichte velden